08 Okt
Der 7. Juli ist der offizielle Weltkakao-Tag. Peru aber hat zusÃĪtzlich den nationalen Tag des Kakaos eingefÞhrt, und der ist am 1. Oktober. Doch woher stammt eigentlich der Kakao? Neue Forschungen liefern Antworten auf diese Fragen, die wir hier mit dir teilen.
Die wahre Herkunft
2010 untersuchen ecuadorianische und peruanische ArchÃĪologen archÃĪologische Ãberreste auf der Suche nach dem Ursprung des Kakaos. 2014 fanden sie in einem Tempel in Palanda , in der ecuadorianischen Provinz Zamora Chinchipe , Reste von KakaostÃĪrke in zeremoniellen GefÃĪÃen. Anhand Carbon-14-Tests konnte das ungefÃĪhre Alter der Ãberrest ermittelt werden , und es stellte sich heraus, dass diese mehr als 5.000 Jahre alt waren. Dies sorgte bei Forschern fÞr groÃes Erstaunen, da man immer geglaubt hatte , dass der Ursprungsort des Kakaos in Mesoamerika liegt.
Kakao-Ãberreste aus 2000 Jahre v.C. nachgewiesen
Nach dieser Entdeckung begann der peruanische ArchÃĪologe Quirino Olivera NÃšÃąez 2016 eine weitere Untersuchung zur Herkunft des Kakaos . Und zwar im archÃĪologischen Komplex Montegrande der Stadt JaÃĐn (Region Cajamarca), da dieser Ãhnlichkeiten mit dem Tempel in Palanda aufweist. Bei seinen Ausgrabungen stieà NÃšÃąe z auf GrÃĪber , die Kakaosamen enthalten und deren Ãberreste auf die Zeit 2.000 Jahre v.C. geschÃĪtzt werden. Mit der UnterstÞtzung der Region Cajamarca werden seither weiter archÃĪologische Ãberreste im Amazonas untersucht , um die Kakaoroute nachvollziehen zu kÃķnnen.
Peru weist eine groÃe Vielfalt und genetische VariabilitÃĪt dieser Frucht auf, weshalb angenommen wird , dass Peru einer der Hauptherkunftsorte von Kakao ist, und die neuesten Erkenntnisse scheinen dies zu bestÃĪtigen.
Peru als Produzent und Exporteur von Kakao
Peru ist weltweit der neuntgrÃķÃte Produzent von Kakaobohnen und der zweitgrÃķÃte Produzent von Bio-Kakao. Die bekanntesten Sorten sind Trinitario, Forastero amazÃģnico und Creole. Ebenso gehÃķrt der Andenstaat zu den wenigen LÃĪnder n , in denen weiÃe r Kakao angebaut wird. In 16 Regionen wird Kakao angebaut . Cusco ist mit einem Produktionsanteil von 33,1% der grÃķÃte Produzent , gefolgt von Ayacucho mit 22,3%, Amazonas mit 12,6 % und JunÃn mit 9,9%. Die Regionen San MartÃn, Ucayali und HuÃĄnuco decken gemeinsam etwa 15% der nationalen Produktion ab . Die Kakao- Produktion beschÃĪftigt mehr als 100.000 Familien, die laut dem Minagri (Ministerium fÞr Landwirtschaft und BewÃĪsserung) jÃĪhrlich 11 Millionen LÃķhne generiert. 90 % der nationalen Produktion sind fÞr den Export bestimmt, hauptsÃĪchlich in die USA und nach Europa. 75 % des exportieren Kakaos ist sogenannter Edelkakao . Etwa 20 % der Exporte werden von Genossenschaften oder VerbÃĪnden getÃĪtigt, zu denen sich die Kakao- zusammengeschlossen haben. Von 2010 bis 2019 stiegen die Exporte um jeweils 16% pro Jahr, 2020 jedoch sanken sie aufgrund der Pandemie um 13% gegenÞber dem Vorjahr. GlÞcklicherweise kam es 2021 zu einer Erholung, und die aktuellen Zahlen zeigen gegenÞber 2020 eine Steigerung des Volumens um 27 % und des Werts um 17 %.
