{"id":5997,"date":"2021-10-08T02:46:00","date_gmt":"2021-10-08T00:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/peruconsult.de\/el-cacao-en-el-peru\/"},"modified":"2022-06-23T19:13:05","modified_gmt":"2022-06-23T17:13:05","slug":"el-cacao-en-el-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/el-cacao-en-el-peru\/","title":{"rendered":"El Cacao en el Per\u00fa"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n
\n
\n
\n
\n

El D\u00eda Mundial del Cacao se celebra el 07 de julio. El pasado primero de octubre se celebr\u00f3 el D\u00eda Nacional del Cacao y Chocolate y nuevas investigaciones ponen en evidencia el verdadero origen del cacao, por lo que nos complace compartir esta nota contigo.<\/p>\n

Verdadero origen<\/strong><\/p>\n

Desde el a\u00f1o 2010 arque\u00f3logos ecuatorianos y peruanos vienen investigando restos arqueol\u00f3gicos de similares caracter\u00edsticas y en el 2014 se hall\u00f3 restos de almid\u00f3n de cacao en vasijas ceremoniales en un templo en Palanda en la provincia ecuatoriana Zamora Chinchipe. Tras este asombroso hallazgo se realizaron pruebas de carbono 14 para comprobar su antig\u00fcedad y los restos resultaron ser de hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os atr\u00e1s. Esto caus\u00f3 un gran asombro entre los investigadores, pues siempre se ha cre\u00eddo que el lugar de origen del cacao es Mesoam\u00e9rica.<\/p>\n

Cacao y los restos datan de 2.000 a\u00f1os A.C.<\/strong><\/p>\n

Tras este hallazgo, el arque\u00f3logo peruano Quirino Olivera N\u00fa\u00f1ez, originario de Cajamarca, inici\u00f3 en el 2016 una investigaci\u00f3n sobre el origen del cacao en el complejo arqueol\u00f3gico Montegrande en la ciudad de Ja\u00e9n, regi\u00f3n Cajamarca, porque dichos restos arqueol\u00f3gicos son los que tienen similares caracter\u00edsticas a los de Palanda. En las excavaciones ha detectado la existencia de tumbas cuyos restos funerarios contienen semillas de cacao y los restos datan de 2.000 a\u00f1os A.C., por lo cual el arque\u00f3logo Olivera est\u00e1 convencido de que el cacao tendr\u00eda un\u200b origen amaz\u00f3nico. Es por este motivo que con el apoyo de la regi\u00f3n Amazonas y Cajamarca sigue en la investigaci\u00f3n de vestigios arqueol\u00f3gicos con la finalidad de establecer la ruta del cacao.<\/p>\n

Cabe destacar que el Per\u00fa posee alta diversidad y variabilidad gen\u00e9tica de este fruto, por lo que se cree que el Per\u00fa es uno de los principales lugares del origen del cacao y los \u00faltimos hallazgos parecen confirmarlo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Per\u00fa como productor y exportador de cacao<\/strong><\/p>\n

A nivel mundial el Per\u00fa es el noveno productor de cacao en grano y el segundo productor de cacao org\u00e1nico. Sus variedades son trinitario, forastero amaz\u00f3nico y criollo. As\u00ed mismo, es uno de los pocos pa\u00edses en donde se cultiva el cacao blanco. A nivel nacional se produce cacao en 16 regiones. Cusco es la regi\u00f3n que concentra el 33,1% de la producci\u00f3n, seguido de Ayacucho con un 22,3%, Amazonas con 12,6% y Jun\u00edn con 9,9%. Las regiones de San Mart\u00edn, Ucayali y Hu\u00e1nuco concentran aproximadamente el 15% de la producci\u00f3n nacional. En la producci\u00f3n est\u00e1n involucradas m\u00e1s de 100.000 familias lo cual genera 11 millones de jornales por a\u00f1o seg\u00fan el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). El 90% de la producci\u00f3n nacional est\u00e1 destinada a la exportaci\u00f3n, de la cual el 75% es cacao fino, siendo sus principales destinos EE. UU. y Europa. Cerca del 20% de las exportaciones las realizan cooperativas o asociaciones conformadas por los mismos agricultores. Del 2010 al 2019 las exportaciones crecieron 16% por a\u00f1o, sin embargo, en el 2020 retrocedi\u00f3 un 13% con respecto al a\u00f1o anterior por la pandemia. Del 2010 al 2019 las exportaciones crecieron 16% por a\u00f1o, sin embargo, en el 2020 retrocedi\u00f3 un 13% con respecto al a\u00f1o anterior por la pandemia.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El D\u00eda Mundial del Cacao se celebra el 07 de julio. El pasado primero de octubre se celebr\u00f3 el D\u00eda Nacional del Cacao y Chocolate y nuevas investigaciones ponen en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5704,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[76],"class_list":["post-5997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-export","tag-marketing-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5997"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5997\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peruconsult.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}